Processo de ensino e aprendizagem do profissional de cozinha: didática do saber técnico e o restaurante-escola
DE ALMEIDA, Isabele Oliveira; SALAZAR, Viviane Santos; LEITE, Yákara Vasconcelos Pereira.
Processo de ensino e aprendizagem do profissional de cozinha: didática do saber técnico e o restaurante-escola.
REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO, [S.l.], p. 28-51, jul. 2015.
ISSN 1980-6965.
Disponível em: <http://publicacoes.unigranrio.com.br/index.php/raoit/article/view/3448>. Acesso em: 07 maio 2018.